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[問卦] 有薑母鴨、羊肉爐 為什麼沒有豬肉鍋?
台灣冬天吃鍋不外乎薑母鴨、羊肉爐,
當初這兩個是怎麼紅起來的?有沒有八卦?
看了一下這兩個做法,都是肉先川燙,然後用油爆香薑塊,把肉炒香,
然後再加米酒、水、麻油、中藥材燉煮,最後再放蔬菜、豆皮等配料。
感覺這食譜也可以改放排骨、五花肉,但好像沒看過豬肉鍋。
有人知道為什麼嗎?
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