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[問卦] 頂級燒肉店超級白的雞湯都是怎麼做的?

時間
最新2023-06-25 20:28:00
留言106則留言,73人參與討論
推噓49 ( 50155 )
如題 頂級燒肉店基本上都有附雞湯 大部份都是又白又濃讓人欲罷不能 是說 本肥最近看到西台灣的朋友用一勺三花淡奶打天下 https://i.imgur.com/HskYJ98.jpg
[問卦] 頂級燒肉店超級白的雞湯都是怎麼做的?
https://i.imgur.com/0fqUH28.jpg
[問卦] 頂級燒肉店超級白的雞湯都是怎麼做的?
那顏色看起來有八成像 可是人均破千的頂級燒肉店應該不會這樣做吧? 那麼頂級燒肉店超級白的雞湯都是怎麼做的? 精心熬製三天三夜? 有卦? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.45.36 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1687609765.A.FED.html

106 則留言

rindesu, 1F
49.216.162.10

cs09312, 2F
雞湯粉39.14.35.221

k385476916, 3F
1.34.57.8

jganet, 4F
康寶表示223.139.249.67

valley, 5F
抱歉 最近存比較多111.240.107.142

jipq6175, 6F
5F的107.77.223.169

stlevi811101, 7F
都是粉吧124.155.130.166

ABA0525, 8F
科技与狠活,老铁220.132.95.162

fantasyth, 9F
豬油72.166.97.135

zukidelko, 10F
我也好奇屋馬那種118.168.12.186

Dooo, 11F
最後要用均質機打一打36.235.230.202

colan8, 12F
我也不知道 溫老木以前很愛燉雞湯220.128.118.233

DonDonFans, 13F
雞湯粉180.217.140.248

sealdoom, 14F
用哥布林燉出來的1.160.166.103

colan8, 15F
就算丟豬油下去也不會變成白色 好嗎?220.128.118.233

willism, 16F
頂級雞湯是清澈的吧...114.47.156.165

dog29635841, 17F
那叫雞白湯150.117.65.246

industrialld, 18F
用康寶雞湯塊算好了180.217.159.9

willism, 19F
沒濾肉沫肉渣的是劣質雞湯114.47.156.165

colan8, 20F
頂級雞湯 基本上還是一層厚厚的油 不清澈220.128.118.233

b9513227, 21F
科技粉 不要問114.43.19.141

kcclasaki, 22F
我朋友在煮湯時 都用蛋白下去吸雜質180.217.69.242

a28200266, 23F
我一勺雞精36.224.207.220

muzik, 24F
乳白的湯要大火滾,你覺得呢?114.33.38.60

james921736, 25F
破千就叫頂級!?27.242.167.184

rogergood, 26F
老闆的42.73.142.202

Nigger5566, 27F
科技與狠活220.143.112.16

gn01693664, 28F
粉吧?114.137.98.21

Atwo, 29F
清湯不用滾多久啊118.171.14.122

a894392000, 30F
認真回 有味精敏感的朋友喝了全身痠114.25.128.232

a894392000, 31F
痛 跟店家反應送來清淡版本的整個變114.25.128.232

a894392000, 32F
超難喝 你就大概知道了114.25.128.232

colan8, 33F
讓我想到PTT10多年前 一堆魯蛇在那邊徵鼎220.128.118.233

a28200266, 34F
認真說白湯就是乳化反應36.224.207.220

colan8, 35F
王鍋底 MDFK 到底是窮成怎樣的魯蛇阿?220.128.118.233

ebeta, 36F
用康寶濃湯加大骨粉123.194.128.61

dk611216, 37F
基本都有加粉 純雞要滾好幾個小時能讓106.129.182.213

dk611216, 38F
你無限喝?106.129.182.213

colan8, 39F
科技狠活還值得用錢去徵 還用錢去徵餿水220.128.118.233

neepa, 96F
就油脂的高溫乳化114.47.149.146

pingue99, 97F
一切就是這麼簡單223.138.9.67

pingue99, 98F
[問卦] 頂級燒肉店超級白的雞湯都是怎麼做的?

qxrvymo, 99F
廚師的右手是機械手49.159.77.36

aonaito, 100F
炒雞白1.162.228.44

linecross, 101F
老闆的精華140.112.71.125

paul51110, 102F
三花淡奶101.12.26.112

woc34, 103F
mag 加爆r,make shit good不是講假的80.112.178.213

cocogg, 104F
老火湯做法,不過都很油,不推27.247.7.80

Cactusman, 105F
用粉泡的118.232.41.143

LightWorker, 106F
去買一包讚岐湯麵,所有的答案都在39.9.232.147

LightWorker, 107F
附的調理包裡面39.9.232.147

cc001225, 108F
問某食神呀 聽說專業的^_^101.12.55.43

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