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[問卦] 新発售「大王具足蟲」拉麵,有人敢吃嗎?
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老闆說:
夢幻食材!「大王具足蟲」濃厚魚介雞白湯拉麵!
終於拿到這個夢寐以求的夢幻食材啦!「大王具足蟲」在大多數情況下表現為肉食性動物,主要食用如鯨魚、魷魚等海洋動物之腐食。其生活在冰冷的深海,棲息於170公尺至2140公尺深、昏暗無光、攝氏4度的海域,此次捕獲的海域為東沙群島附近!
處理起來算簡單的,除去胃囊內臟,腺體可以保留做食用,這次採用清蒸的方式調理,白肉的部分吃起來有龍蝦加螃蟹的食感與香氣,黃色的腺體吃起來有類似蟹黃蟹膏的口感與味道,整體的口味上是出乎意料的鮮甜!口感上比較偏粉嫩鬆散,雖然不及龍蝦與螃蟹扎實的咀嚼感,但吃來解個人生成就也是超級值得!
整隻大王具足蟲的殼還是作為裝飾使用為主,所以就不拿來熬湯了。濃厚魚介雞白湯做為湯底,是以雞白湯再加入大量小卷熬煮,混和四種鰹節類食材,與多款水產乾物,風味溫和、韻味醇厚。喝起來口感圓潤飽滿,打嗝後還有濃濃的海味呢!
有人敢吃嗎(吐
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