![Re: [問卦] 這就是館長的千萬級廚房設備？](https://i.imgur.com/sp0Fhth.png)
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Re: [問卦] 這就是館長的千萬級廚房設備？
※ 引述《medama ( )》之銘言：
: 如題
: 聽說館長便當工廠的設備斥資千萬以上
: 想必相當先進又衛生
: 但剛看別人分享影片截圖
: https://i.imgur.com/sp0Fhth.png
: 豬肉直接吊在伸縮衣架上吹電扇
: 背景看起來就像一般民房
: 這就是館長千萬級的設備嗎？
: 有沒有館迷可以說明一下？
:
肥宅我在FB上看到過很多脆皮燒肉的製作教學
印象最深刻就是一個中國人到處去學秘方
然後拍影片放到網路上讓大家看
而脆皮燒肉的過程大致上就是把肥的豬五花醃漬
什麼鹽、胡椒、ㄗˇ然粉都往上搞
然後掛起來把皮的表面風乾
風乾完後表皮刷點醋烤
烤完以後就會得到表皮酥脆的脆皮燒肉
照這個方法去做的
燒肉的皮就是嘎崩脆嘎嘎好吃
然後，雖然他去學秘方的店家
就只是一個小店
但還是會用風乾箱去處理
(而且也不貴)
想不到卻能在台灣看到這種80年代風格的餐廳
這環境做出來的脆皮燒肉
是不是最頂的阿？
--
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Re: 回文串
120220
[問卦] 這就是館長的千萬級廚房設備？
Gossiping03/06 09:23
3669
> Re: [問卦] 這就是館長的千萬級廚房設備？
Gossiping03/06 09:43
511
Re: [問卦] 這就是館長的千萬級廚房設備？
Gossiping03/06 22:17
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