[問卦] 新竹的牛肉麵算自成一派嗎？

如標題。 本魯在新竹吃過不少牛肉麵， 老實說有些還真的不難吃， 而且是其他縣市不曾吃過的口味。 最知名的可能是段純真， 厚重濃郁的湯頭令人難忘， 但牛肉不是特別好吃， 所以本魯比較常點肥腸麵， 加份椒汁豆腐用醬來配滷味， 有時再加份粉蒸肉吃吃。 再來可能是璽子， 清燉牛肉麵算是牛肉麵的清流， 牛肉是真的煮得很嫩，還蠻好ㄘ的。 除了點清燉牛肉麵， 本魯覺得斤餅捲牛肉跟夫妻肺片也不錯。 再來是二一村吧， 不知為何牛肉湯底滿滿的滿漢大餐味， 但本魯還認識不少住新竹的人喜歡去吃。 不過本魯去吃很少點牛肉麵， 倒都是點紅油抄手麵跟剝皮辣椒牛肉捲餅， 前者這家的辣椒真的炒得極香，易上癮， 後者則是很特別的搭配，濃郁而不油膩， 可惜現在都沒賣捲餅類的了。 最後本魯所知的可能是莊記牛肉麵吧， 走的是重油重口味的牛肉麵， 但極為便宜，印象中大碗也不到100， 而且牛肉滷得有股特殊的香味，好ㄘ。 除了牛肉麵，滷味也是一絕， 特別是搭配店家自製的蒜泥跟辣椒油， 加點醬油跟醋滷味也可以變成是主菜。 還有一個雖然本業不是賣牛肉麵， 但牛肉湯湯頭也不錯的，是有家包sir， 牛肉湯頭雖然看起來普普，甚至有些清淡， 但味道相當濃郁又不會顯膩。 點份牛肉湯餃， 配上店家自製的蒜頭辣椒醬油， 其實也是還蠻不錯的。 另外有家老皮本魯覺得普普， 假日又常常大排長龍要等很久， 就不特別說惹。 主要的賣點是豆花吃到飽。 不知道， 新竹的牛肉麵算不算自成一派呢？ 有沒有八卦☺ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.65.122 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1678020065.A.4CB.html