Re: [問卦] 認真問 館長便當這樣220 你不會想買？！

※ 引述《norvasc (Norton)》之銘言： : 宣傳照 : https://i.imgur.com/OZbPeTN.jpg

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: 看起來料很多很豐富 營養美味 : 現在外面雞排一塊都8.90了 : 館長便當這樣才220很有誠意吧？ : 認真問 館長便當這樣220元 你真的不會想買嗎？！ 不會，我有一個拜把兄弟，目前在台中向上路開便當店， 賣了有20年。跟他討論過 1.燒肉比較貴，但畢竟基本還是五花肉，炸的程序比較麻煩。 成本約30-40 2.雞蛋批發價目前比較貴，一大箱370，一顆約8-10元 （這個他每天進貨） 3.左上角紅蘿蔔炒高麗菜，約6-7元（一大鍋炒下來平均來算） 4.豆乾、酸菜兩樣廢到笑，大概都能控制在5元以下，香腸亦同 5.飯本身約6-8，這個基本上是便當的靈魂，一家便當如果飯難吃， 基本上很容易被吃出，他用的都是比較好的米 這樣總共加起來，全部都高估，成本73 然飲食業者有一個通則，包括我家小時候作吃的、也一樣遵守這 個法則：大概賣價就是成本價的2倍 這當中當然就把人力、瓦斯、運送等成本都算入。 但凡事都有例外。 以下狀況都還要額外收費： 1.盤子價：如開在竹科附近，金山街、光復路一帶，賣價可到 成本價3倍，差價稱之為盤子價。 你不賺？旁邊店家賣一個雞腿飯，料都跟你一樣賣180還是有 人搶，你不跟進嗎？ 2.品牌價：如池上便當，或各地方已經做出名氣的商家。特別 好吃、什麼美食雜誌都有報導的店家。通常至少貴 到3倍甚至4倍以上。 3.信仰價：這個就....可以隨便賣XD.... 老實說館長賣1000都可以，還是會有人買，就是這個信仰價。 這邊我只說我不會買，但館長想怎麼賣都隨他高興，大家開心 就好，不做任何評判。 -- — 請多指教喔!! ／＼●／＼ )) (( ／ /▲\ ＼ \\ My Blog: http://dreamyeh.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.132.235 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1677844908.A.3F6.html