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酒釀房
英法想要禁酒,但酒的銷量卻越來越多。倫敦的東邊,有一個叫做巴爾格厘北爾堅士的地
方,是釀酒的地方。用一個大池子當作釀酒器,以大屋子為酒缸,每次釀酒,往往數量多
達十幾屋,去除泡沫再放量,然後注入木桶中,一桶可以裝四百磅(一磅等於十二兩)。
每年可以賣出六十萬桶以上,都是賣到倫敦,沒有賣到其他地方。七號,禧在明邀請我們
去參觀。具釀酒人家說:倫敦類似這種規模的釀酒廠有四家,規模較小的還有很多,這才
知道英國人對酒的愛好特別深。釀酒是用炒過的麥子與恰士(一種樹木,本地種植的)來釀
,味道蠻苦的,能補充血氣。政府苦惱於禁酒無法推動,特別讓釀酒人把酒弄得苦,讓人
喝,希望潛移默化改變飲酒的習慣。然而英國人喝酒都是狼吞鯨吸,大量猛喝,更加把自
己沉浸到酒醉狀態。我曾經見到喝這種酒的人,往往倒滿一整杯,然後一口氣喝完,每天
不喝幾瓶不足以盡興。而有些奸商又偷偷在酒中加入鹽礬,使飲酒者越喝越渴,越渴就買
越多。於是因為杯中物而放棄工作、失去收入的人比比皆是。耶穌禮拜日,按理來說需要
在家靜坐,但去光顧酒館的人卻常常是幾百數十人,完全無法阻止,這樣導致上戰場要決
戰時,兩軍對峙,想喝酒的士兵卻還在想喝酒,無法忍耐片刻不喝,這不能說不是一大禍
害。博郎之前常把鴉片與酒相提並論,我認為酒的害處比較少,怎麼會說成這麼嚴重。如
今看到釀酒房的規模,才知道博郎說的並不過分。
原文
英、法禁酒,而酒之銷售日多。倫敦之東,有巴爾格厘北爾堅士者,唚酒釀房也。以大池
為釀器,以深屋為酒缸,每釀輒十數屋,揚其沫而涼之,然後注諸木桶,一桶盛酒四百磅
(十二兩曰一磅)。每年貰出六十萬桶以上,皆銷諸倫敦,無他出者。初七日,禧在明請
往觀之。據釀家云:倫敦似此酒局凡四家,較小者尚眾,以是知英人之酒癖為獨深也。唚
酒以炒麥及恰士為之(恰士木名,本土所植),其味頗苦,能充養血氣。宮中病酒禁之不
行,特令為此,聽人沽飲,以默寓轉移之術。而其人乃遂狼吞鯨吸,益自迷於醉鄉。嘗見
飲此者,往往挹注盈筒,一吸罄之,日非數瓶不足盡興。而奸儈復以鹽礬陰投其中,使之
愈飲愈渴,愈渴愈沽。於是以杯中物棄其世業,奪其衣食者,比比矣。耶穌禮拜日,例須
閉門靜坐。而叩酒肆之關者,乃常百十成群,不可拒阻,以致臨陣決戰,兩軍相持,病渴
兵丁,猶若須臾之難忍,此則不可謂非大害矣。博郎常以鴉片與酒並提,余意酒害可稍減
,乃痛言其弊如此。今觀釀房貿易之大,始知博非過辭。
講完鴉片 來講講酒
英國釀酒規模跟酒鬼數量
可說是讓劉大人大開眼界了
不知道劉大人喝啤酒是否習慣
有沒有去酒BAR喝個兩杯XD
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