[食記] 台北 漁匠甘霖 永樂市場生魚片

餐廳名稱：漁匠甘霖 消費時間：2023年/12月 地址：103台北市大同區迪化街一段21號(永樂市場一樓) 電話： 0928-266763(可預約) 營業時間：週二至週日:09:30-14::30(周一公休) 圖文網誌:https://reurl.cc/67Vyjr https://i.imgur.com/JuAU3X6.jpg 來到大稻埕除了泡茶、喝咖啡、吃甜點，也別忘了來永樂市場逛一逛，想品嘗平價豐盛的 生魚片，漁匠甘霖推薦給你，cp值高可以吃飽飽喔。如果喜歡挖掘市場裡的美味生魚片， 華山市場合掌村也非常推薦喔。 永樂市場真的很熱鬧，而且一到假日真的是人潮爆滿啊，畢竟外面就是大稻埕，天氣好時 逛街很舒服，所以若是真的假日想來吃生魚片，記得先預約訂位喔。 店面不大，就吧檯前幾個座位，以及後方的座位區，約莫可容納10幾人的位置。畢竟在市 場內，是有些壅擠的喔，送餐時服務生走來走去要小心注意。 漁匠甘霖 菜單 來他們家最推薦點的就是丼飯，料多豐盛視覺上就很滿足 也可以單點生魚片、手卷，提供部分熟食餐點 店面上的黑板也有一些推薦菜單，大家有空時可以看一看喔。 漁匠甘霖餐點心得 只要超過200元餐點就會附贈味增湯，附湯料多實在很好喝，餐點看起來也滿迷人的。 甘霖丼 有兩隻天使蝦、一顆生干貝、旗魚、鮪魚及一片鮭魚，我覺得圖片上的生魚片種類看起來 似乎更豐盛。 生魚片很大方切得大塊，不過我覺得在處理上手法感覺不是很好，就食材上是好的，很新 鮮的漁獲，但刀法可能還需要再精進，吃起來口感挺微妙的。 炙燒丼 看起來很厲害對吧? 我覺得他們給的都很豐盛大方，就價格來說CP值真的很高。 BUT，恩人生或多或少就是會遇到那個BUT。 烤熟了，那個炙燒該有的油花香氣不見了，真的好可惜啊!! 不然依照這樣配料，真的很厲害呀。 心得總結 漁匠甘霖的配料真的很豐盛，而且食材真的新鮮選得不錯，但也就是因為這樣，更讓人覺 得料理的手法缺了一些什麼，有些可惜啊。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.180.157 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1702704533.A.06D.html