[討論] 去吃饗食天堂被說插隊!?

想請教一下, 當時情況是有三個熟食放在一起(請參考下圖), 最右邊(圖片3位置)有一個女士在夾糖醋排骨,她的右邊站一個男的, 其他旁邊周圍都沒有人,我就拿著盤子去最左邊(圖片1位置)夾食物(豬排切片), 突然女士右邊的男子突然喊說不要插隊,我就覺得很奇怪, 我又不是要夾女士要夾的那道菜,為什麼要跟著排在那男子的後面, 何況現在就只有我們三個在那個地方,附近旁邊也都沒人,而且我只要夾沒有人的第一道菜 , 我也跟他說,你如果要夾其他菜也可以先夾阿,後來那位女士也只夾完那道菜就走了, 但那個男子還是堅持我插隊就吵了起來, 想問各位這種情況是那三道菜要綁定只能同時一人夾取嗎?這樣也算插隊!? 如果各位要夾第一道菜是不是也會排在那男子後面呢? 感謝各位~ https://imgur.com/cD5poCk 感想: 其實排隊拿餐可以分為三種,流水線排法(循序),每道菜獨立排隊(並行),混和排法(熱門食物拉出獨立排隊動線) 1.流水線排法 現在大部分buffet一開場都是用我稱之為流水線排隊法, 就是食物在同一側或同一中島,不管是否要其中的哪道菜, 就是一起排隊前進,一格一格前進直到到達你想要拿的那道菜為主, 就像工廠流水線一樣. 優點:適用一開始開場人流大,秩序容易管控 缺點:排隊動線前進速度取決於取餐最慢的那道菜,且如果有人夾取動作比較慢, 就會有卡住,導致中間兩三道菜是空著沒人夾,有時候只是要其中一兩道菜, 卻要跟著排隊經過所有的菜,像京站饗食天堂的夾取最花時間的生魚片在隊伍的最前面, 後面夾熟食兩秒就夾完望著前面隊伍等前進, 如果不吃生魚片只想夾完某樣熟食的人真的很無奈,效率差. 2. 每道菜獨立排隊 每個人直接去該道菜前面排隊夾 優點:每個人就到該道菜排隊,如果熱門菜很多人排,可以先排少人排的菜, 或是只排想吃的菜就好,效率高. 缺點:用餐空間小的話,排隊秩序可能沒辦法像流水線排法那麼整齊. 3. 混和排法 將熱門菜色或相同屬性獨立拉出排隊動線 優點:1. 2.方法的折衷,很多buffet餐廳都會這樣把熱門區拉出獨立排隊線, 我是不懂京站饗食天堂為何不把生魚片區拉出獨立排隊線. 其實我這次遇到的是已經用餐中後期,人潮已經不像剛開場,何況當時只有他跟那位女士. 這時候最合理就是排隊方式2去針對每樣菜去排,而不是用開場的流水線排法, 像我當下遇到的情況是那三道熟食在我還沒去夾的時候,那位女士在夾第三道菜, 該男子如果除了想吃那第三道還有其他兩道,那他應該先去夾另外兩道, 這樣我看到他在夾其他兩道我會排他後面等他夾完或夾其他沒人夾的,這樣效率不是最高? 又或者他只想吃女士那道,那我去夾根本沒影響到他, 完全不懂這時候堅持用流水線排隊法的意義在哪? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.137.203.203 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1716144143.A.96C.html