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[心得] 煎湯圓?

留言36則留言,25人參與討論
推噓17 ( 17019 )
我知道冬至過有點久了 但因為那時候特價不小心買多了 最近又剛好清冷凍庫存 所以想說試看看用煎的 看米特有人介紹教程 倒點油 加點水 悶蓋 甩鍋就出爐! 但…我做出來就是… 湯圓黏在鍋子上 完全翻不了面 反正~do re mi so~ https://i.imgur.com/kGczXoi.jpg
[心得] 煎湯圓?
結論 不難吃啦 只是不好看 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.236.27 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1704878537.A.1AD.html

36 則留言

supa64, 1F
加油先煎沒錯.但是要先把皮這邊先鈉媒反應焦化凝固.才能

supa64, 2F
加水.不然你皮沒有凝固下水.一蒸發掉就沾

BILLYTHEKID, 3F
用不沾鍋沒這問題

wwwwwwww, 4F
我一開始沒看文章,想說這蚵仔很肥

CocoAD, 5F
是梅納

a43164910, 6F
芝麻湯圓怎麼搞都好吃 這就是厲害的地方

whitelady, 7F
水要後放,某紅色軟體一堆做到翻車的都是油水一起放

alex1156, 8F
不沾鍋:Am I a joke to you?

nekobaby, 9F
今天煎餃順便煎肉湯圓 油水麵粉一起放 甜的做法不同嗎

una283, 10F
冬至也試過用鑄鐵鍋做的成功率6成吧 個人覺得不是加水

una283, 11F
還是要像鍋貼一樣補麵粉水

una283, 12F
做法還是跟鍋貼一樣皮先沾油再下熱鍋

una283, 13F
全部下完再倒麵粉水

una283, 14F
上述6成是跟影片一樣加清水最後並沒有成底皮

babe4u, 15F
油水一起加其實是可以的 但水只能加一點點 湯圓底部都有沾

babe4u, 16F
到就行

harr, 17F
感謝大家的建議..今年冬至會再試試看的

una283, 18F
今年應該會先經過元宵節

a1121210, 19F
有餡年糕的感覺

zoe89120, 20F
用不沾鍋,湯圓要先在鍋內晃一晃平均沾油再開中火表面

zoe89120, 21F
煎脆,再加水蓋鍋蓋

deerdriver, 22F
不沾鍋很簡單啊 底脆不用到有顏色 放水是要蒸熟上面

deerdriver, 23F
的湯圓

cynthiachen, 24F
4F笑死XDDD

fcz973, 25F
我用不沾鍋做過,沒沾,但自行炸裂

pttnew, 26F
蚵仔很肥

pttnew, 27F
wwwww

liu0329p, 28F
真的很像肥蚵仔

Lailungsheng, 29F
不是,你這應該是油不夠,然後不用加水吧?因為要

Lailungsheng, 30F
把湯圓當甜粿煎,加水會糊

luelue, 31F
推蚵仔很肥XDDDD

philip1111, 32F
看過一些教學 基本上用煎餃煎法就很容易成功

stuarrii, 33F
油不夠吧?油夠通常絕不沾

anglesong, 34F
我是冰凍庫 然後用章魚燒烤組烤 外酥內軟 超好吃

damao, 35F
真的很像蚵仔XD

ctcofe, 36F
蚵仔XD 特地拉上去再看一次,確實很肥XD

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