[請益] 醃肉配方

最近早上有空的話會煎個里肌肉夾蛋土司當早餐 里肌肉會在前一晚用醬油、米酒醃一個晚上 但成品總感覺還是會有一股肉騷味 問過家人也說確實有一點味道 但不是很重，所以也還好 想請問這個狀況是我醃的不夠久嗎？ 還是說配方應該再放點其他辛香料比較好？ 但有點擔心口味會變得太重太鹹 想請問醃肉是不是還有什麼訣竅 或是說有沒有人有醃料的配方可以參考？ 感謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.28.26.195 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1700367880.A.0B0.html