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cookclub
作者
alieya19 (嘻嘻)
標題
[問題] 請問這是什麼豆
時間
2023-10-27 13:25:09
最新
2023-11-12 11:39:00
留言
60則留言，42人參與討論
推噓
39
(
39
推
0
噓
21
→
)
我媽種的，不知道哪裡來，滿長的，有點像四季豆但比較粗， 煮起來很軟爛，口感有點黏 膩 ，很像勾芡過，有點怪，想知道這是什麼豆啊？
https://i.imgur.com/84xrYCR.jpg
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.61.37.157 (臺灣)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1698384311.A.295.html
60 則留言
只顯示圖片或影片，共2張
推
Deltak
10/27 13:34
, 1F
好像叫長豆？
推
Lailungsheng
10/27 13:35
, 2F
也是四季豆吧？
推
dt0312
10/27 13:36
, 3F
長豆+1
→
alieya19
10/27 13:36
, 4F
附上剛種好的
https://i.imgur.com/LQPxmw7.jpg
推
howardcd
10/27 13:37
, 5F
豇豆
→
alieya19
10/27 13:45
, 6F
長豆感覺偏綠 有這種顏色嗎
推
kanbruce
10/27 13:45
, 7F
菜豆或長豆
→
dosoleil
10/27 13:55
, 8F
菜豆豇豆我是吃不出差異啦 成熟度&烹調方式影響比較大
推
l23456789O
10/27 13:58
, 9F
菜豆 燙過冰鎮 沾蒜頭醬油膏就很好吃了
推
smpian
10/27 14:02
, 10F
川燙再蒜蓉清炒 好吃
推
guanghagrid
10/27 14:10
, 11F
菜豆，我也不太喜歡，吃起來軟爛
推
happy80228
10/27 14:25
, 12F
長豆，老人家大多都喜歡煮的爛爛的，或是拿去煮粥，我
→
happy80228
10/27 14:26
, 13F
自己煮不會煮那麼爛，可以切丁和絞肉一起炒，加醬油、
→
happy80228
10/27 14:26
, 14F
豆瓣醬、糖一起拌炒，控制在比較脆口的口感
推
mepass
10/27 14:30
, 15F
長豆真的比較不好吃 好處就是容易種
→
mepass
10/27 14:31
, 16F
隨便種都長很長
推
KARENPP
10/27 14:32
, 17F
長豆，台語是“菜豆”，煮粥很好吃。會黏黏的應該是烹調
→
KARENPP
10/27 14:32
, 18F
方式有勾芡。
→
KARENPP
10/27 14:33
, 19F
豆子本身不會有黏液
推
l23456789O
10/27 14:34
, 20F
市場有的菜豆較細幼 豆粒還沒膨起 吃起來就很脆甜
推
aqn23520
10/27 14:58
, 21F
這個煮鹹粥很好吃
→
alieya19
10/27 15:52
, 22F
感謝版友解惑 下次換個烹調方式看看 的確吃起來沒這麼
→
alieya19
10/27 15:52
, 23F
好吃
推
MintTW
10/27 17:49
, 24F
阿嬤最愛煮這過粥
→
jior
10/27 18:27
, 25F
這就是要煮得有點爛，要吃有口感的還是買四季豆
推
d66312001
10/27 19:04
, 26F
我反而愛吃這種 四季豆吃起來會有跟牙齒摩擦的感覺 不
→
d66312001
10/27 19:04
, 27F
知道有沒有人跟我一樣的？XD
推
asdf70044
10/27 19:26
, 28F
長豆 煮粥專武
推
nekobaby
10/27 21:10
, 29F
春季從老家得到兩斤菜豆 炒完家裡沒人要吃 全部自己吃
推
cssl
10/27 21:11
, 30F
豇豆 台語菜豆 煮菜豆絞肉粥超好吃
推
l9217
10/27 21:23
, 31F
菜豆，不好吃，我一直覺得有種味道
推
sotired
10/27 21:28
, 32F
菜豆粥很好吃，但燙過沾醬不喜歡，軟爛感。
推
s6612987
10/27 21:36
, 33F
我們家都講台語的菜豆仔
推
erinwu
10/27 22:03
, 34F
這個加香菇蝦米煮炊飯很好吃
推
Yisai
10/27 22:20
, 35F
菜刀啊（台
推
wei76119
10/28 00:05
, 36F
圍爐菜色之一
推
Lailungsheng
10/28 00:58
, 37F
長知識
推
nancy0906
10/28 01:23
, 38F
我家都拿來炒米粉
推
ommmmmb
10/28 08:16
, 39F
菜豆
→
bluejark
10/28 13:12
, 40F
這很常見吧 也可以用炒豆與涼拌 口感沒那麼好但便宜
→
ph777
10/28 19:06
, 41F
這個在雜糧粥吃過 我喜歡
推
t11223342002
10/28 21:19
, 42F
這菜豆就是這樣，如果折的時候不清脆，有海綿泡泡
→
t11223342002
10/28 21:19
, 43F
的感覺，煮下去就是會糊糊的
推
iceone
10/29 01:37
, 44F
菜豆仔，煮粥很好吃
推
Roger37
10/30 04:01
, 45F
菜豆仔，前幾天在台南吃到打拋豬加這個還不錯
→
Roger37
10/30 04:01
, 46F
https://i.imgur.com/S929WAb.jpg
最上面那盤
推
l23456789O
10/30 10:10
, 47F
只要買到細嫩的 吃起來就會比四季豆還紥實脆口
推
kkenle14
10/30 10:51
, 48F
菜豆吧?
推
ljessamine
10/30 11:59
, 49F
曬乾煮湯很好喝！
推
winniedadu
10/30 19:55
, 50F
長豆加菜脯煮粥超好吃
推
TY36CY29
10/31 02:05
, 51F
長豆，我家固定燙熟後曬乾，成乾後再收著，建議收著一
→
TY36CY29
10/31 02:05
, 52F
年以上味道才會夠，時間夠了就可以煮排骨湯，很溫醇好
→
TY36CY29
10/31 02:05
, 53F
喝
推
deader
10/31 04:10
, 54F
菜豆可以生吃 四季豆不行 泰國人會生吃菜豆
推
winered
10/31 08:31
, 55F
我常收到長輩種的，懶得撕纖維都切成近丁狀的小段炒豆乾
→
winered
10/31 08:31
, 56F
火腿，有點把它當毛豆在用
→
aseaeel
10/31 17:17
, 57F
https://www.newsmarket.com.tw/blog/155071/
推
ortaffa
11/02 17:23
, 58F
菜豆，加一堆蒜頭炒會更好吃
推
iloveannasui
11/12 11:39
, 59F
我來推薦,煮綠咖哩時加下去!超好吃!或是拿來醃成酸
→
iloveannasui
11/12 11:39
, 60F
豆角也很棒哦!
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