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[問題] 煎雞胸肉時，如何減少出水？
最近比較會做的料理
就是把雞胸肉醃製後放冰箱一夜
（為了入味，醃製時會加鹽，加水）
隔天再乾煎
但煎的時候，煎到後面會一直出水
變得不太像乾煎
請問要如何降低乾煎時出水呢？
是........醃製時不要加水？
還是.....要控制乾煎時的火候？
還是.....要退冰久一點，再煎？
還請各位廚神指點迷津
老妹在此先感謝大家！
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