[問題] 求推薦過年上桌的蛋料理

RT 本來想說大家都大了，不要讓媽媽一直這麼忙 今年過年直接叫年菜來吃就好 只是爸爸好像對N年前一次吃年菜的經驗有些陰影 所以對年菜都是堅決反對 最後退而求其次，變成兄弟姊妹大家除夕一起煮 然後過年期間就輪流洗碗 基本上主菜、湯品那些都有人做了 所以自己是挑過年期間相對比較冷門的蛋料理 目前是看了三道較簡單的料理來試做 https://i.imgur.com/WEa9tAC.jpg 第一道是食譜看來的「錦鯉戲珠烘蛋」 這道菜起初試做的時候，是覺得還滿喜歡的 https://i.imgur.com/TVWKQyw.jpg 做完整個小平底鍋拿出來放在餐桌上 有紅有綠又有黃，其實滿符合過年氣氛的 但可能因為這道菜是桂冠為了推廣自家火鍋料的關係 所以裡面又是麻吉燒又是蟹味條，論成分的話好像有點不健康…… 而且自己是覺得，他放在平底鍋的時候比較好看 但平底鍋那個把手又有一點小礙事的 就也是滿為難的一道 https://i.imgur.com/yFSTBV4.jpg 第二個選擇則是三色蛋 自己覺得這道應該算是三道菜裡面，成功率最高的 基本上連調味都不用，皮蛋鹹蛋切丁丟進鋪好烘焙紙的容器 https://i.imgur.com/xDOVTih.jpg 蛋白加太白水留縫蒸熟，再鋪上蛋黃留縫蒸熟 放在白盤子上面也是繽紛的不要不要，家裡人也都說好看好吃的 但不知道是不是之前常常在麵攤點這個 這種過度熟悉的感覺，反而讓我有一點小排斥的 https://i.imgur.com/i4CSB6b.jpg 最後是自己覺得也算滿適合過年吃的香菇海鮮蒸蛋 https://i.imgur.com/ietk0mm.jpg 五顆蛋下去，調味、加水(我是用高湯罐)、打散、過篩 https://i.imgur.com/JgEMzBm.jpg 再把一些處理好的料放進去攪拌均勻 https://i.imgur.com/FjOj7Mv.jpg 接著起一鍋開水後，轉微火留縫蒸13分鐘 味道的部分是還不錯，就有蝦子的甜味和香菇香 裡面還可以吃到一顆顆的毛豆仁 但是那些料不能像預期中那樣浮上來，讓我有點在意QQQQQQQQQQQQQ 想要請教一下大家 如果從上面三樣選一樣當年菜蛋料理的話 大家會傾向選擇哪一道？ 又或是有其他推薦的蛋料理嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.32.148 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1673871730.A.B47.html