[其它] 要怎麼沖泡有層次的手沖咖啡

前幾天去了一家之前常去的咖啡廳，點了一杯水洗肯亞 結果，喝起來酸味甜味苦味，好像全部擠在一塊，比自己泡的還難喝 有點小失望，又不好意思跟店家講，就早早走人了。 有喝到比較好喝的肯亞經驗是，層次很分明，明亮的酸味中帶一點點甜味。 因為自己只是一個居家沖泡的咖啡飲用者，不清楚是不是沖泡手法上的差異呢 。還是咖啡豆烘焙的問題？ 我想說會不會是水粉比的問題，拉開一點就比較沒有這種現象，但那一次去店家喝的 印象，水粉比應該也不會過濃。所以有這好奇想上來發問。 以上～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.250.103.252 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1690879016.A.828.html