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看板Coffee
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[單品] 處理法的喜好

時間
最新2023-08-22 07:08:00
留言81則留言,51人參與討論
推噓47 ( 47034 )
是這樣的 小弟想作個小小市場調查 近幾年各種處理法如春筍般冒出來 想瞭解一下大家對於哪種處理法特別傾心 特殊處理法剛出來的時候 第一次喝確實非常驚艷 但是總覺得不耐喝 喝來喝去還是傳統處理法比較對味 當然我也知道市場有供需問題 就我自己在賣也比較少進 但目前太重的處理真的喝不習慣 比較輕度的特殊處理我自己也比較喜歡 想問問大家都還喜歡現下的特殊處理嗎 還是說舊愛還是最美 都幾 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.93.31 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1690351493.A.A5F.html

81 則留言

zoutzuur, 1F
還是偏愛日曬水洗蜜處理

zoutzuur, 2F
或像半水洗這類沒什麼厭氧味的

JITER, 3F
白蜜、厭氧水洗
記得幾年前第一次喝到白蜜耶加整個愛上

Aerials, 4F
傳統好喝 特殊處理法香味突出 但喝起來味道都不太均衡

Aerials, 5F
最近喝到一支厭氧草莓軟糖味很明顯 但入口不酸不甜body差
確實特殊處理有時候聞和喝對不上

sunlinsg, 6F
有的時候都會想拿同一支的豆子日曬搭特殊處理法混豆會

sunlinsg, 7F
不會更耐喝

soulivee, 8F
處理法就是火侯不足都會烘出香氣,但其實都是皮的味道
※ 編輯: nswallen (58.115.123.126 臺灣), 07/26/2023 16:27:11

soulivee, 9F
豆芯味道沒有烘出來,就會很不耐喝
確實

cccict, 10F
蜜餞處理法真的不耐喝
之前喝一款薄荷處理我真的不行

HyDroGen2528, 11F
水洗only

zoe89120, 12F
喝來喝去還是最愛日曬
日曬香氣和甜感真的是大拇指的

ross1103, 13F
水洗only
看來有兩位鍾情水洗的朋友
※ 編輯: nswallen (58.115.123.126 臺灣), 07/26/2023 21:19:39

LAKETAIL, 14F
喝了一輪還是水洗奈喝

henry3838, 15F
還是喜歡純日曬

pinqoo, 16F
依舊喜歡傳統日曬水洗

angell543, 17F
水洗吧......特殊處理不耐喝。特殊處理的豆子單一味道

angell543, 18F
太強
有處理好的其實還不錯喝啦

h2894675, 19F
水洗日曬特殊處理輪流喝

jnjh312, 20F
水洗非洲 穿插特殊處理不要發酵太強那種

faust666, 21F
水洗啊,特殊處理法木舌喝不太出來耶,日曬那個味道會

faust666, 22F
讓我想到發酵食品
我以為特殊處理才比較喝得出風味,因為很突出

funnyowl, 23F
特殊處理會喝,但覺得不耐喝,還是喜歡水洗跟日曬。

Esgibt, 24F
水洗,不過是因為水洗參數好掌握,日曬跟蜜處理還在練習

Esgibt, 25F
的關係
是說沖煮上嗎
※ 編輯: nswallen (27.53.246.42 臺灣), 07/27/2023 07:29:35

scorpioliu, 26F
前幾年只喜歡水洗連日曬都無法接受、會有厭氧感,這

scorpioliu, 27F
兩年厭氧之類的特殊處理法有進步,以往常喝到的餿水

scorpioliu, 28F
味、水溝味、醬油味少很多,有明確的風味,因此偶爾

scorpioliu, 29F
還是會買熟豆或生豆自烘品飲。認識的咖友資深點的多

scorpioliu, 30F
數也只中意水洗、日曬,然後初哥是喜歡厭氧沒有例外

scorpioliu, 31F
XD。現在覺得咖啡還是不要喝的太窄,各種處理法、焙

scorpioliu, 32F
度、萃取方式都嘗試看看
真的,我自己也會敞開心房多嘗試

browine, 33F
還是最愛傳統日曬
※ 編輯: nswallen (27.53.246.42 臺灣), 07/27/2023 09:41:57

pulo, 34F
水洗>厭氧>=日曬。其他沒偏好

matvey, 35F
水洗>蜜處理>日曬

Icta, 36F
到玩家多的地方問都一整片回答水洗,但市場就是很現實 XD

Icta, 37F
網路店要不賣音樂家的話,要嘛有點實力要嘛有點骨氣

Icta, 38F
但特殊處理拿來blend真的蠻好用的,用得好就畫龍點睛

Icta, 39F
單喝真的太容易味覺疲勞