Re: [情報] 泰摩平刀電磨 Kickstarter 開集！

原文恕刪 Lance Hedrick昨天發了一個很詳細的sculptor評測 剛好募資剩幾天結束有空可以看看 https://youtu.be/gkxkZd1Kj5U https://www.youtube.com/post/Ugkxcps8eEKQip99Zj98JpjvdXqU-rkY3Jip 風味應該是大家最在意的部分 簡單整理如下 064 turbo(手沖刀) vs Ode Gen2原廠 - 064萃取率天花板較高(無澀味) 且較清晰乾淨 Ode SSP MP - 多數情況MP較清晰且body滑順 064較糊 DF64原廠 - 064較清晰乾淨 跟DF64的糊糊巧克力味差異明顯 ZP6 - 風味接近但zp6表現較好(果汁感、天花板高、苦味少) C40 - 064較清晰但薄 C40較圓潤 Vario/Forte 54mm ditting - 54mm較清晰 澀味body少像MP 064較空洞 064s 手沖 vs Ode Gen2原廠 - 兩者風味都是圓潤取向 一般人難區分 Ode SSP MP - 差得遠 DF64原廠 - 最接近的一組 ZP6 - 差得遠 C40 - C40比Gen2原廠清晰但甜感低 Vario/Forte 54mm ditting - 54mm較清晰且甜 064s 義式 vs DF64原廠 - DF64較平衡body厚實 064s介於傳統和現代濃縮之間的奇怪位置 DF64 SSP MP - 比不了 064s像是結合MP和Italmill的失衡版本 任何SSP MP - 同DF64 SSP MP DF64 HU - HU body甜感平衡感較好 但一般人味覺換HU升級感不明顯 Specialita - Specialita較有傳統義式的奶油巧克力感 064s輕薄有些不平衡的酸 Vario/Forte 54mm ditting - 54mm明顯清晰且平衡 酸感接近 078 (LH認為是目前2000鎂以下最好的手沖磨豆機) vs ZP6 - ZP6很讚但078更好一點 99.5%的人盲測無法區分 EG1 ULF - LH的手沖GOAT ULF風味展開更有茶感且細緻複雜 078較糊有果汁感 98mm brew - 類EG1 ULF但更清晰不適合所有人 跟078差很多 Pietro brew - Pietro比任何手磨都更接近EG1 ULF的風味展開(醋飯?跟078無關) 078s 手沖 vs DF83原廠 - 078s明顯較好 較平衡獨特能呈現複雜的風味 DF83 SSP HU - HU比原廠刀稍好一點 Ode Gen2原廠 - Gen2較平衡甜感body好 078s酸且容易出澀味不推薦細磨或多次斷水沖 Ode Gen2 SSP MP - 跟064s和MP的比較基本上一樣 Vario/Forte 54mm ditting - 有點像但54mm較平衡清晰 總結078s稍微比064s更適合手沖 較多酸感活躍感 078s 義式 vs DF83原廠 - DF83平衡body較好但清晰度酸感類似 大多人無法區分 DF83 SSP HU - HU更平衡優雅 酸感和諧 DF64原廠 - 078s酸感較突出適合淺焙 DF64平衡感body較好 DF64 SSP MP - MP明亮清晰body柔順且甜感好 Eureka SD - 兩者很接近但Eureka平衡感body稍好 普通人難分 Vario/Forte 54mm ditting - 54mm明顯更平衡 078s有較突出的酸 還是蠻長的... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.4.4 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1683429021.A.6AD.html