[器材] C40 vs Lagom mini (淺焙豆)

一直很好奇C40跟Lagom mini這兩把錐刀磨豆機的風味差異，如今有幸可以比較一下。先 放上人權照： https://i.imgur.com/ZUaIirT.jpg 喔，前面那杯是剛煮好喝到一半的黑糖拿鐵，覺得老婆買的杯子很好看，所以讓它入鏡一 下。 《器材如下》 豆子：虎記的肯亞AA TOP，水洗 濾杯：星芒濾杯 濾紙：星芒專用(極) 手沖壺：泰摩溫控細口壺 《參數如下》 水溫：92度 豆量：17克 總注水量：260克 研磨粗細：C40退28格、mini退整整兩圈 (手邊無測量器材，用肉眼辨別研磨粒徑兩者差不多) 《沖煮手法》 1. 注入30克水悶蒸30秒 2. 中水柱緩慢繞圈至總注水量230克 3. 中心點注水至總注水量260克 4. 至沖煮時間1:40時移走濾杯 (兩者萃取出來的咖啡差不多，約220ml) 《風味差異》 重點來了，這兩台磨豆機在我克難且粗略地測試之下，到底有何風味差異呢？老實說，我 跟老婆都覺得差異不是很大。兩者皆有明亮舒服的酸質，也有著莓果、蜜桃的奔放香氣， 唯二比較有趣的是，高溫時Lagom mini沖出來的較酸、放涼後則是C40沖出來的較酸。 另一點則是，C40的香氣及風味在口腔中瀰漫順暢，但咖啡的口感似乎也僅止於此，喉頭 那邊就感覺不大到東西了；Lagom mini則是將咖啡醇厚的口感帶進了喉頭之後，整體感較 C40紮實一些些。 不過差異真的不到非常大，也有可能是我們木舌的關係。心血來潮的測試僅供參考，謝謝 大家。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.49.1 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1676384207.A.2D2.html