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[閒聊] 燒臘店什麼食材最能看出店家功力?

最新2023-12-16 05:06:00
留言340則留言,248人參與討論
推噓203 ( 2085127 )
https://reurl.cc/V4GZyR FB 走刀口 塗鴉區 每次看到那些 不寫單靠記憶的燒臘店老闆/員工,都很佩服他們。 燒肉,叉燒,燒雞,白斬雞的混合配搭, 還要記得你坐那裡。 https://i.imgur.com/0WakaQT.jpg
[閒聊] 燒臘店什麼食材最能看出店家功力?
小弟佩服~ 午餐時段來張燒臘照片不過分吧! https://i.imgur.com/qDkUWma.jpg
[閒聊] 燒臘店什麼食材最能看出店家功力?
Pixnet@kitchentshirt https://i.imgur.com/rqFbl8S.jpg
[閒聊] 燒臘店什麼食材最能看出店家功力?
燒臘也算是台灣便當/快餐類的一大門派 對你而言,哪一道食材 最能評斷這間燒臘店師傅的功力高低? 什麼是必點的?☺ -- =. .= https://i.imgur.com/SeEC2jX.jpg
[閒聊] 燒臘店什麼食材最能看出店家功力?
◣ 貓貓仰臥起坐 <3 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.47.84 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1702613460.A.5C9.html

340 則留言

eastnoon, 1F
脆皮燒肉 油雞

morichi, 2F
地板夠不夠油

SALEENS7LM, 3F
臘腸,不能太油膩也不能太乾癟

linzero, 4F
米飯

peterisme17, 5F
冬瓜茶

abcde79961a, 6F
我覺得是叉燒,叉燒口味的上下限差超多

RLAPH, 7F
砧板

h75311418, 8F
火肉跟臘腸吧

fairymomo, 9F
隨處可見的三寶

qaz95677, 10F
[閒聊] 燒臘店什麼食材最能看出店家功力?

Muilie, 11F
老闆有沒有缺手指

roger840410, 12F
老闆娘

guolong, 13F
燒肉跟叉燒,燒肉跟叉燒都是皮要脆但肉要嫩,相當看功夫

loverxa, 14F
砧板後面的蟑螂數量

hyakkiyagyo, 15F
牆壁

a60525025, 16F
叉燒 上下限差很多+1

h75311418, 17F
還有做的好的沒幾間

gm3252, 18F
燒肉,燒鴨

asdf1944, 19F
半夜砧板訪客的捧場度

landyue2315, 20F
晚上的砧板蟑螂數量

ainamk, 21F
三寶出哪三樣其實是有參考價值的

wsxqaz3465, 22F
地板黏稠程度

billy56, 23F
叉燒+1

SuperSg, 24F
手指

Muilie, 25F
玫瑰雞、叉燒、燒鵝

pgame3, 26F
火肉,皮要脆肉要嫩阿

l6321899, 27F
叉燒,有吃過很棒的也有吃過很柴的..

hank81177, 28F
脆皮燒肉

plauge, 29F
絕對是燒鵝 你可以數數看雙北市有哪幾間燒臘店敢出燒鵝

kaj1983, 30F
蜜汁

ga839429, 31F
燒鴨阿

devilhades, 32F
燒肉,沒有之一

usoko, 33F
叉燒跟燒鴨 鵝做得再好骨頭還是一堆....

h75311418, 34F
烤鴨燒臘店的好多都超柴XD

pan46, 35F
2F提了才想到 去的燒臘店好像真的沒有特別乾淨清爽的=.=

zsp9081a, 36F
火肉,沒弄好的有焦味,很噁心

LawLawDer, 37F
地板

Muilie, 38F
走進去,腳底板有沒有黏著感,越黏的越好吃

rasiel0919, 39F
我只想問這篇文跟西洽有關係嗎

padye, 331F
臘肉,看老闆會不會把臘肉吊起來打就知道

c40110y, 332F
絕對是燒肉

kducky, 333F
燒鵝

UrFather, 334F
玫瑰雞腿炒飯公仔麵

laechan, 335F
再說一次,帶骨肉,連這種都都處理不好的,叉燒燒鵝等怎

laechan, 336F
麼可能會好吃

s9234032, 337F
脆皮燒肉跟烤鴨吧

s9234032, 338F
油雞大家做的都差不多水準

bluejark, 339F
醬汁無誤

z19880215, 340F
養樂多

TheVerve, 341F
香港的燒臘是真的比台灣好吃

iiKryptos, 342F
蜜汁叉燒 豬皮不乾、肥肉不膩、瘦肉不柴、醬料適口。此

iiKryptos, 343F
生吃過最棒的在香港