Re: [閒聊] 芹澤達也的極品淡口拉麵在現代會成功吧?

※ 引述《maple2378 (有肥宅在天上飛ㄟ)》之銘言： : 如題 : 拉麵王的芹澤達也 : 原本是做淡口的小魚乾拉麵，結果被客人嫌難吃 : 還差點搞到自己破產 : 後來一氣之下加了一堆油的重口味拉麵反而爆紅 : 感覺作者也是在臭那個年代的客人品味 : 如果是芹澤在現代開店的話，是不是單純靠淡口拉麵就能紅了？ 可以弄個特別版的拉麵店 討好一些特別M的拉麵肥宅 首先是要端著餐盤和吧台服務生點餐 再依照動線往前裝湯和麵條 路線中間會有一些炸物、餃子之類的副食 之後結帳完自己找地方就坐、冰水也要自己倒 用完餐還要幫忙把餐盤送到回收架上 這樣好像跟O龜製麵有八成像就是了 但芹澤說得很對，拉麵肥宅都是吃網路資訊的 九成都是不懂真正的美食 在台灣展店最多大眾最能接受的拉麵 反而是九湯屋、豚將這種拉麵肥宅最瞧不起的類型 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.30.24.54 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1701547058.A.4CD.html