Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？

※ 引述《ClownT (克朗)》之銘言： : https://i.imgur.com/CinxqZb.jpg

: 就是像搖曳露營這張圖中的大阪燒，看看撫子等人吃的津津有味的樣子 : 之前去日本，第一次吃到大阪燒驚為天人，有夠好吃又不貴 : 但比起拉麵、壽喜燒、天婦羅、壽司等食物，大阪燒在台灣的普及度超低，店超級少之外，聽朋友說千萬別吃台灣的大阪燒 : 為何大阪燒在台灣無法普及？食材也不會難以取得吧，口味不合？ 主要是吃飯習慣的問題，這個上次也跟某間經紀公司的經紀人(日本人)聊到。 日本人很多料理是基於「邊吃飯邊喝酒」，通常是啤酒或highball。 尤其是那種醬汁濃厚的， 一口下去簡直要爆腦的味道，再配上一口冰涼的啤酒或充滿氣泡的highball剛剛好。 在台灣這種類型的料理會在"熱炒店"， 你列的拉麵、壽喜燒、壽司就不會有這麼強烈味道的料理。 比方說大阪很有名的「千房」，看這上面醬汁跟美奶滋加了多少： https://i.imgur.com/WewCGLx.jpg 一口下去真的是「五味雜陳」，但日本人配上啤酒就剛好。 我這天喝烏龍茶，那味道就不對了。 又或是廣島燒，也是很有名的「電光石火」： https://i.imgur.com/ZxnDJpK.jpg 看這吃完之後底部多油，但旁邊那杯highball就解了不少油膩感： https://i.imgur.com/ymrhfsW.jpg 這也是在日本吃飯的一個習慣，特別是居酒屋形式包括很多お好み焼き店家： 「坐下來先點飲料，再看菜單決定要點什麼」 通常我自己的習慣是入座就來一杯highball。 跟日本朋友聚餐的時候也都是這樣先碰杯(喊乾杯，但跟台灣不一樣，不用"喝乾") 碰杯，喝一口，才是吃飯的起手式，這個我花了一陣子才適應(苦笑)。 廣島式的お好み焼き的特色是裡面加了炒麵： https://i.imgur.com/gfsewan.jpg 吃起來飽足感比較夠。 大阪隔壁的神戶，則有一個很有趣的料理： https://i.imgur.com/MBg0f85.jpg "そばめし" 麵+飯 其實就是把鐵板炒麵跟鐵板炒飯加在一起，再配上當地的滷牛肉(牛スジ煮込み)。 整個味道就是又濃又香，但直接單吃的話沒幾口就膩了。 這天我還有活動要參加，所以是配「無酒精啤酒」， 沒有啤酒那麼香，但零酒精零熱量，配起來剛好。 https://i.imgur.com/Y06LJmR.jpg 就算不沾酒的人，也最好找個有碳酸卻不會太甜的東西來搭這些重口味的料理。 會有比較不一樣的感受喔。 至於在台灣就....吃熱炒店比較爽。 c洽補個c洽點： 其實在「拉麵王」裡面也提到過。 「喝完酒去吃的拉麵」其實單吃不好吃，但喝完酒卻會覺得很好吃。 主角藤本要那些「常客」吃拉麵前先不要喝酒。 https://i.imgur.com/to6t59I.jpg 本來說這家拉麵好吃的常客，一吃下去馬上就嫌難吃。 https://i.imgur.com/YuSbA1y.jpg 其實是因為喝完酒配上高鹽分的剛好，不喝酒就鹹爆了。 https://i.imgur.com/jz7d4Da.jpg 很多日本吃到的食物也有這個特性，對旅遊時不喝酒的台灣人來說，太鹹了。 這是飲食文化的問題，國情不同。 警語： 喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.152.219 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1688976664.A.25D.html