Re: [閒聊] 調理包食品拿去古代真的是亂殺嗎？

※ 引述《HarunoYukino ()》之銘言： : : https://i.imgur.com/xkiSVQM.png

魚這邊比較有爭議 : : 貴族的說法是新鮮的魚從海邊漁村送到王都很費時 : 如果要搞特急運送基本上是至少成本價1小金幣起跳 : : 底下評論區跟彈幕都在質疑一點：是連河魚都沒見過嗎 他那樣演不太算有錯 看起來甚至有考據過 1.中世紀到底吃不吃魚 結論是中世紀的魚是很重要的營養來源 理由是宗教因素 拜上帝教在聖灰星期三到復活節前 有長達40天的齋戒日 這段期間一天只准進一餐 禁止食用肉類 酒精 乳製品 雞蛋 不過魚剛好不算肉類 讓魚變成齋戒期非常重要的蛋白質來源 但魚實際上也不是太便宜的東西 一般人未必真的能吃得到 比較普及要等到中世紀末期鹽價下降 從北海往南運的醃鯡魚讓比較多人能吃到 2.魚通常怎麼吃 裡面問的沒錯 吃到的魚難道不是魚乾或醃製或燻製的嗎 中世紀最大的問題是欠缺魚類保鮮技術 魚類捕撈上來不趕快處理的話 很快就會壞掉 通常一定會加工保存 鮮魚不太存在次級市場 通常是在漁獲地附近的市場銷售 魚市場甚至有規定 捕撈第三天沒賣掉的未處理鮮魚一律打入劣質品 考量到中世紀的交通困難度 如果不住在魚市附近 要吃到鮮魚是不太可能的 3.河魚到底吃不吃 河魚是中世紀歐洲非常重要的漁獲來源 畢竟內陸不靠海嘛 常吃的河魚種類有 鰻魚 鱸魚 鱒魚 鮭魚 最特別的是在西元1000年後開始會吃鯉魚 因為很好養 可是鯉魚是東亞種 不知道是怎麼弄去歐洲的 一般老百姓都還是以吃加工魚為主啦 要吃鮮魚投胎比較快 在價值上 鮮魚 >>>> 加工魚 另外海魚又大於河魚 中世紀貴族為了能吃到新鮮的河魚 會在領地內闢建池塘發展養殖漁業 在法蘭德斯伯爵 菲利普1世領地的池塘裡 1187年整年抓到264000條鰻魚 不過幾乎都在鄰近的市場銷售掉了 賣不遠 為了能吃到新鮮的魚 促成了內陸養殖漁業的發達 從紀錄上有顯示 亞維農的若望22世 曾經要他的侄子從法國西邊的拉洛歇爾 運送鯡魚和鱈魚到亞維農供他食用 另外他還多次從地中海購買鰻魚和鮪魚 這些魚貨都是非常高價的東西 在歷史上有紀錄1383年有70桶鯷魚在運送過程中被麻匪給劫了 裡面講的也沒錯 鮮魚料理在貴族間是非常身分地位的象徵 在中世紀的宮廷食譜裡面找不到有使用加工魚類的料理 在宮廷裡面是不吃加工魚的 鮮魚才端的上桌 1403年 英格蘭的亨利4世和納瓦拉的胡安娜的婚宴上 就把鮮魚料理當成最主要的菜色 三道主菜都是魚 連海豚都端上桌 裡面演刮鱗器沒人會買 完全沒錯 因為平民百姓根本看不到鮮魚 平常買到都一條魚乾 是要刮什麼 說怎麼沒提到河魚 也不太算有錯 就算要捕河魚 也得在相對乾淨的水域 中世紀一堆沼澤地帶 未必能找到適合的捕撈點 大尾一點的貴族當然有辦法自建池塘自己養 問題劇中的才子爵 應該沒那能耐 而且王都離海邊 快馬加鞭是三天路程 那距離放到現代看的話 王都應該沒真的離海很遠 既然如此實在沒必要去找河魚 而且對貴族來說 海魚的確是高價魚 中世紀末期 貴族已經看不太起鱈魚跟鯨魚了 至於海豚一直被認為是很頂的海鮮 反正有錢就越吃越挑 在吃魚上面 光波在的世界的確蠻中世紀的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.77.79 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1675040846.A.6A1.html